Matcha Latte ／抹茶ラッテ

渋谷のスターバックス。
Starbucks in Shibuya.

東京で抹茶ラッテを飲んだ。抹茶がとても好きだから、家でも作りたいと思った。
貰った「グリーンティ」は抹茶＋グラニュ糖で美味しい抹茶ラッテになる（抹茶パウダー１５g、ホットミルク１５０cc）。ココナッツミルクを使ったら、２００mlお湯、１００ml温めたココナッツミルク、３０g抹茶パウダー。

Verschillende soorten Japanse thee. Rechtsonder op het roze kleedje ligt matcha: gezoet (donkergroene zakje) en ongezoet (de lichtgroene zakjes).
色んな日本茶。右下には抹茶がある。
Different kinds of Japanese tea. At the bottom right photo (pink background) you can see matcha: sweetened (dark green bag) and unsweetened (light green bags).

Op vakantie in Tokyo heb ik “matcha latte” gedronken bij de Starbucks, oftewel warme melk met matcha-poeder. Matcha is een bepaalde soort groene thee, een beetje bitter.
Het is een soort chocolademelk, maar dan van groene thee! Ik vind het erg lekker, maar matcha is dan ook wel 1 van mijn favoriete theesoorten 🙂
Toen ik het foodblog-vakantiethema zag, dacht ik meteen aan matcha latte!

Het recept is simpel:
15 gram matcha-poeder in een kopje en daar 150 ml warme melk bijschenken. Je kan de hoeveelheden ook verdubbelen, dus 30 gr poeder en 300 ml melk. Als je ongezoete matcha-poeder gebruikt (over het algemeen is dat de duurdere variant – gezoet is goedkoper), wil je er misschien nog wat suiker bijdoen (en iets minder matcha-poeder). Als je gezoet matcha-poeder hebt, is dat niet nodig.

Als je kokosmelk wilt gebruiken: 200 ml heet water, 100 ml warme kokosmelk, 30 gram matcha-poeder.

Matcha latte: 30 gr matcha-poeder en 300 ml warme melk.
抹茶ラッテ：３０g抹茶パウダー、３００ccホットミルク。
Matcha latte: 30 gr matcha powder and 300 ml warm milk.

On holiday in Tokyo I drank “matcha latte” at the Starbucks, which is warm milk with matcha powder. Matcha is a kind of green tea, slightly bitter. It’s a kind of chocolate milk, but then instead of cocoa powder, you use green tea powder. I really like it, as matcha is among my favourite kinds of tea 🙂
It’s easy to make:
Put 15 gr in a cup and add 150 ml warm milk. You can also double the amounts, so 30 gr powder and 300 ml milk. When you use unsweetened matcha powder, you might want to add some sugar (unsweetened is more expensive than sweetened matcha powder). When you use sweetened powder, you don’t have to add extra sugar.

When you want to use coconut milk, the recipe is 200 ml hot water, 100 ml warm coconut milk, 30 gr matcha powder.

ココナッツミルクで作った抹茶ラッテ(２００mlお湯、１００ml温めたココナッツミルク、３０g抹茶パウダー)。このココナッツミルクは前のワークショップで貰った。
Matcha latte met kokosmelk (200 ml heet water, 100 ml kokosmelk, 30 gr matcha-poeder). Dit blikje kokosmelk had ik nog over van het prijzenpakket van de Wereldwinkel in Bussum.
Matcha latte with coconut milk (200 ml hot water, 100 ml warm coconut milk, 30 gr matcha powder). This can of coconut milk was one I still had left from a prize package I had won which included this workshop as well.

広告