可愛い国 / Schattig Landje / Cute Country

2014年9月23日

ココナッツミルクのパンケーキ/Kokosmelkpannenkoekjes / Coconut milk pancakes

Filed under: レシピ — タグ: , , , , — セレネ @ 23:23

ココナッツミルクの抹茶ラッテを作った後、まだココナッツミルクが残った。
パンケーキで使った。
材料は:
小麦粉 160g
卵 2個
ココナッツミルク 375~400ml

普通のパンケーキの作り方で作れるけど、普通のパンケーキよりもサイズが小さい方が良い。
1. 生地を作る:
ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉とココナッツミルクを加えて滑らかになるまでかき混ぜる。
2. フライパンを使う場合、バターを溶かす。
3. おたまを使って、生地をフライパンに流し入れる。
4. 生地の表面がかたまったら、パンケーキを裏返す。側面にも火が通ったら、完成。ジャム、シロップ、砂糖などをパンケーキに塗れる。

Coconut milk pancakes

ココナッツミルクのパンケーキでハチミツを塗った。
Kokosmelkpannenkoekjes met honing.
Coconut milk pancakes with honey.

Na het maken van de kokosmelk-matcha-latte had ik nog kokosmelk over. Daar heb ik pannenkoekjes mee gemaakt.
Ingrediënten:
160 gram bloem/meel (ik gebruikte speltmeel want dat had ik nog, maar je kan ook gewoon bloem gebruiken)
2 eieren
375~400 ml kokosmelk

Ik had ze wel kleiner gemaakt dan normale pannenkoeken, want dat bakte makkelijker.

After making the coconut milk matcha latte I still had coconut milk left, which I used to make pancakes.
Ingredients:
160 gr flour (I used spelt flour, but you can use other kinds as well)
2 eggs
375-400 ml coconut milk

I made them smaller than normal pancakes (normal Dutch pancakes are the size of a plate), because that was easier to bake.

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3件のコメント »

  1. Dus 2 keer zoveel kokosmelk nodig dan in een normaal recept, check! Dat had ik niet geweten anders.

    Ik gebruik nagenoeg altijd spelt, of als het moet volkorentarwemeel. Maar er is al zo veel tarwe in ons eten, dat ik waar mogelijk afwissel met andere voedsels. En witmeel eet ik niet (lastig lastig). Dus dit recept is precies zoals ik het zie zitten.

    En dan nog een tip voor iets erop? Ik ben zelf gek op ahornsiroop.

    oishii!

    コメント by Astrid — 2015年8月12日 @ 22:53

    • Ik doe zelf vaak honing op mijn pannenkoeken 🙂 Laatst ook zelfgemaakte hummus (van linzen), volgens dit recept maar dan met andere bonen dus, en ik had laatst ook chocopasta gevonden die ik kon eten, dus die heb ik gisteren op mijn pannenkoeken gesmeerd.

      Succes met bakken en maak ze klein, grote pannenkoekjes mislukten bij mij!

      コメント by セレネ — 2015年8月13日 @ 00:03

      • Ik maak ook houmous zelf, maar dan volgens Joods recept. Natuurlijk kikkererwten ipv mungobeans. En dan verder een halve theelepel komijnpoeder. En lekker veel knoflook natuurlijk. Verder hetzelfde, behalve dat het resultaat heel cremig is, dus lekker fijnmalen.

        oishii!

        コメント by Astrid — 2015年8月13日 @ 16:12


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