オーブンで焼いたフェタ・レンズ豆・りんご入りザワークラウト／Zuurkool met feta, linzen en appels uit de oven / Oven-baked auerkraut with feta, lentils and apples

材料：
・ザワークラウト　５００g
・赤いタマネギ　１個
・レンズマメ １００〜２００g
・りんご　2個
・水　２００mL
・フェタチーズ　２００g
・塩と胡椒

作り方：
１）タマネギを小さく切って、少しのオリーブ油かバターで焼く。
２）ザワークラウトを水をフライパンに入れて、弱い火で25分ぐらい煮る。
３）レンズ豆を煮る。
４）りんごをスライスに切る。
５）ザワークラウトとレンズ豆から水を良く出す。
６）耐熱皿にバターを引く。
７）ザワークラウト（a）、レンズ豆（b）、塩と胡椒（b）、りんご（c）とフェタチーズ（d）を耐熱皿に入れる。
９）30分ぐらい１９０度のオーブンで焼く。

Ingrediënten:
– 500 gram zuurkool
– 2 rode uien
– 100-200 gram linzen
– 2 appels
– 200 ml water
– 200 gr fetakaas
– zout en peper

Bereiding:
1) Snij de uien klein en fruit ze in de pan met een beetje olie of boter.
2) Doe de zuurkool en het water in de pan erbij en laat het 25 minuten op zacht vuur gaar worden.
3) Kook de linzen.
4) Snij de appels in plakken.
5) Giet de zuurkool en de linzen goed af.
6) Vet de ovenschaal in met boter.
7) Vul de ovenschaal met zuurkool (a), linzen (b), zout en peper (b), appel (c) en feta (d).
8) 30 min in de oven op 190 graden.

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Ingredients:
– 500 gr sauerkraut
– 2 red onions
– 100~200 gr lentils
– 2 apples
– 200 ml water
– 200 gr feta cheese
– salt and pepper

Preparation:
1) Cut the onions into small pieces and bake them in a frying pan with some oil or butter.
2) Add the sauerkraut and the water. Boil for about 25 minutes on low heat.
3) Boil the lentils.
4) Cut the apples into slices.
5) Drain the sauerkraut and lentils very well.
6) Grease the oven bowl with butter.
7) Add sauerkraut (a), lentils (b), salt and pepper (b), apple (c) and feta cheese (d) to the oven bowl.
8) Bake in the oven at 190 degrees Celsius for 30 minutes.

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オーブンで焼いたメキャベツ／Spruitjes uit de oven / Oven-baked Brussels sprouts

材料（1人分）
・メキャベツ
・オリーブ油（大さじ2つ）
・パン粉（１０g）
・ニンニク（鱗片１つ）
・チーズ
・胡椒
・塩

作り方：
１）オーブンを２００℃（対流オーブン）か２２０℃（ガス・電気オーブン）に予熱する。
２）メキャベツを半分に切って、オーブンに入れる耐熱皿に入れる。
３）ニンニクを小さく切って、耐熱皿にも入れる。
４）オリーブ油、パン粉、胡椒と塩を入れて、良く混ぜる。
５）15分オーブンで焼く。
６）耐熱皿をオーブンから取って、良く混ぜて、チーズグレーターを使って、上にチーズを細かくおろす。その代わりに、ピザチーズをかける。
７）後10分オーブンで焼く。

Ingrediënten:
– spruitjes
– olijfolie (2 eetlepels per persoon)
– paneermeel (10 gram per persoon)
– knoflook (1 teentje per persoon)
– geraspte kaas
– peper
– zout

Bereiding:
1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Halveer de spruitjes en doe ze in een ovenbestendige schaal (eventueel 1 schaaltje per persoon).
3) Snij de knoflook in kleine stukjes en doe erbij.
4) Voeg olijfolie, paneermeel, peper en zout toe en schep alles door elkaar.
5) Zet de schaal 15 minuten in de oven.
6) Haal de schaal er even uit. Schep alles om en bestrooi met geraspte kaas.
7) Zet de schaal nog 10 minuten in de oven.

Ingredients (for 1 person):
– Brussels sprouts
– olive oil (2 table spoons)
– bread crumbs (10 grams)
– garlic (1 toe)
– grated cheese
– pepper
– salt

Preparation:
1) Pre-heat the oven at 200 degrees Celsius.
2) Cut the sprouts in half and put them in an oven bowl (you can use one bowl per person).
3) Cut the garlic into small cubes and add to the bowl.
4) Add olive oil, bread crumbs, pepper and salt and mix well.
5) Put the bowl in the oven for 15 minutes.
6) Take the bowl out and mix everything again. Then put grated cheese on top of it.
7) Bake in the oven for another 10 minutes.

オーブンで焼いたサケ／Zalm uit de oven／Oven-baked salmon

材料：
・まだ氷ったサケ
・胡椒
・ハーブ塩（９４％塩、６％ハーブ（セロリ、リーキ、コショウソウ、玉ねぎ、チャイブ、パセリ、ラベージ、唐辛子、ホースラディッシュ、オレガノ、ローズマリー、タイム、昆布））
・バター
・オーブンに入れる耐熱皿

作り方：
１）耐熱皿にバターを引く。
２）氷ったサケを入れる。
３）サケの上にバタースライスを。
４）胡椒とハーブ塩を上に。
５）１８０度のオーブンに入れる（先にに予熱しない）。
６）サケを耐熱皿で動かして、後10分オーブンで焼く。

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Ingrediënten:
– bevroren zalmmoten
– peper
– kruidenzout (ik gebruikte Herbamare, daarin zit: 94% zeezout, 6% groenten en kruiden (SELDERIJ, prei, waterkers en/of tuinkers, ui, bieslook, peterselie, maggiplant/lavas, chilipeper, knoflook, mierikswortel, basilicum, marjolein/oregano, rozemarijn, tijm) en kelp)
– roomboter
– ovenschaal

Bereiding:
1) Vet de ovenschaal in.
2) Leg de bevroren zalm erop.
3) Leg plakjes boter op de zalm.
4) Strooi er peper en kruidenzout over.
5) Zet 20 minuten in de oven op 180 graden (de oven NIET voorverwarmen).
6) Schuif de zalmmoten uit elkaar en zet ze nog 10 minuten extra in de oven.

Ingredients:
– frozen salmon
– pepper
– herb salt (I used a mix containing 94% sea salt, 6% herbs (celery, leek, yellowcress and/or garden cress, onion, chives, parsley, lovage, chili pepper, garlic, horseradish, basil, oregano, rosemary, thyme, kelp))
– butter
– bowl that can be used in an oven

Preparation:
1) Grease the oven bowl with butter.
2) Put the frozen salmon in the bowl.
3) Cut small slices of butter and put those on top of the salmon.
4) Sprinkle with pepper and herb salt.
5) Put in the oven at 180 degrees for 20 minutes (DO NOT preheat the oven).
6) Move the salmon pieces apart and put the bowl back in the oven for another 10 minutes.

オーブンで焼くザワークラウト／Zuurkool uit de oven／Oven-baked sauerkraut

材料：
・ザワークラウト
・小さく切ったりんご
・ジャガイモ
・チーズ
・カレー粉
・オーブンに入れる耐熱皿
・バター

作り方：
１）オーブンを２００℃（対流オーブン）か２２０℃（ガス・電気オーブン）に予熱する。
２）ジャガイモを煮る。
３）耐熱皿にバターを引く。
４）ザワークラウトを耐熱皿に入れる。
５）りんごを上に。
６）煮たジャガイモを切って、りんごの上に置く。
７）チーズもカレー粉も上に。
８）耐熱皿の蓋かアルミ箔を上に。
９）オーブンで40分を焼く。

Ingrediënten:
– zuurkool
– appels (in blokjes gesneden)
– aardappels
– (geraspte) kaas
– kerriepoeder
– ovenschaal met deksel (of aluminiumfolie)
– roomboter (om de ovenschaal in te vetten)

Bereiding:
1) Oven voorverwarmen op 200 graden.
2) Kook de aardappels.
3) Vet de ovenschaal in.
4) Doe de zuurkool in de ovenschaal.
5) Doe de appels erbovenop.
6) Snij de gekookte aardappels in plakjes en leg die erbovenop.
7) Bestrooi met geraspte kaas en kerriepoeder.
8) Doe het deksel (of het aluminiumfolie) op de ovenschaal.
9) 40 minuten in de oven.

Ingredients:
– sauerkraut
– apples (cut into cubes)
– potatoes
– (grated) cheese
– curry powder
– glass bowl that can go into the oven
– butter (to grease the bowl)

Preparation:
1) Pre-heat the oven at 200 degrees Celsius.
2) Boil the potatoes.
3) Grease the oven bowl with butter.
4) Put the sauerkraut in the bowl.
5) Put the apple cubes on top.
6) Cut the boiled potatoes into slices and put those on top.
7) Cover it with grated cheese and curry powder.
8) Put the lid of the oven bowl on top of it (or cover it with aluminum foil).
9) 40 minutes in the oven.