“De droom van Utrecht”（「ユトレヒトの夢」と言うお店 / Winkel in Utrecht / “The dream of Utrecht” shop in Utrecht）

ユトレヒト駅の近くで、「De droom van Utrecht」と言うお店がある。住所はSchoutenstraat 6。ここで、ハーブと紅茶とかが買える。自分の瓶詰も持っていける。他の買えるものはハチミツ、お菓子、石けん、食器、ジャム、マスタードなど。

Op de Schoutenstraat (zijstraat van het Neude-plein) zit het winkeltje “De droom van Utrecht”. Hier kun je o.a. losse kruiden en thee kopen. Als je wil kun je ook je eigen potjes meenemen zodat ze die kunnen vullen (wel het liefst met een grote opening, zoals een lege pindakaaspot). Ze verkopen ook veel andere dingen, zoals honing, snoep, zeep, servies, jam en mosterd.

The shop called “De droom van Utrecht” can be found at Schoutenstraat 6. Here you can buy, among other things, loose herbs and tea. You can also bring your own jars for them to fill (preferably with a large opening like a Dutch peanut butter jar). They also sell a lot of other things, like honey, candy, soap, tableware, jam and mustard.

ユトレヒトのレストラン「Los Argentinos」restaurant in Utrecht

ユトレヒトの運河の隣に、色んなレストランがある。
アルゼンチン料理のレストランで食べに行った。
とても美味しかった！沢山の食べてみたい料理がメニューにあったから、またここに食べにいく！

In Utrecht zitten er naast de Oudegracht, in de werfkelders, heel wat restaurantjes.
We zijn gaan eten bij Los Argentinos, een Argentijns grillrestaurant.
Erg lekker! Er stond ook nog meer op de kaart wat we willen proberen, dus zeker een restaurant om weer naar terug te gaan 🙂

In Utrecht there are many restaurants next to the canals.
We visited the Argentinian grill restaurant Los Argentinos.
The food was really good! There were more items on the menu we’d have liked to try, so certainly a restaurant to return to 🙂

パスタソースのレシピ／Pastasaus-recept / Pasta sauce recipe

2人分

材料：
– ズッキーニ　半分
– ピーマン １つ（何の種類・色でもいい）
– にんにく　５片
– 玉ねぎ　１つ
– 牛挽肉 150gr
– トマトパッサータ 400 gr
– スパゲッティ
– 乾燥オレガノ
– 乾燥パセリ
– 乾燥バジル

作り方:
1) 野菜を全部小さく切る。
2) スパゲッティを普通に沸く。
3) 牛挽肉を挽肉のあぶらで焼く。
4) 野菜をフライパンに入れて、少し焼く。
5) ハーブを入れる（写真のように）。
6) トマトパッサータを入れる。
7) ズッキーニが透け透けになるまで、ソースを弱い火に沸く。出来たときに、パッサータから水もちょっと蒸発した。
8) 皿にスパゲッティの上にソースを入れる。

Voor 2 personen

Ingrediënten:
– halve courgette
– 1 paprika (groen, rood, puntpaprika, gewone paprika, … maakt niet uit)
– 5 teentjes knoflook
– 1 ui (gewone ui of rode ui)
– 150 gram gehakt
– 400 gr tomatenpassata
– spaghetti
– gedroogde oregano
– gedroogde peterselie
– gedroogde basilicum

Bereiding:
1) Snij alle groenten in kleine blokjes.
2) Kook de spaghetti volgens de verpakking.
3) Bak het gehakt in zijn eigen vet bruin.
4) Voeg de groenten toe en bak ze een beetje.
5) Voeg de kruiden toe (van elke soort een laagje over de hele pan).
6) Voeg de tomatenpassata toe.
7) Laat de pastasaus doorpruttelen tot de courgette doorzichtig is en de saus niet meer heel waterig is.
8) Doe de spaghetti op een bord en de saus eroverheen.

For 2 people

Ingredients:
– half a zucchini
– 1 bell pepper (doesn’t matter which kind/colour)
– 5 cloves of garlic
– 1 onion
– 150 gr minced meat (cow)
– 400 gr tomato passata
– spaghetti
– dried oregano
– dried parsley
– dried basil

Preparation:
1) Cut all vegetables into small cubes.
2) Prepare the spaghetti according to the packaging.
3) Fry the minced meat in its own fat.
4) Add the vegetables and fry those a bit as well.
5) Add the herbs (like on the photos).
6) Add the tomato passata.
7) Let the sauce boil on low heat till the zucchini has become see-through and the sauce isn’t very watery anymore.
8) Put the spaghetti on a plate with the sauce on top.

ちょっと違うトンプースのレシピ／Een iets anders tompouce-recept / A slightly different tompouce recipe

このレシピは普通のトンプースのレシピとちょっと違う。
パイシートのかわりにクラコットを使って、アイシングのかわりにジャムを使う。ゼラチンは入らない。

何個：15

材料：
ー牛乳　２５０mL
ー自分で作ったバニラシュガー　５０gr
ー卵　2個
ー小麦粉　大さじ1.5つ
ークリーム　１２５ml　+　砂糖　大さじ1.5つ（ホイップクリーム作るために）

作り方：
１。牛乳２００mLとバニラシュガーを混ぜて沸かす。
２。牛乳５０mL,卵と小麦粉をボウルに混ぜる。
３。（２）を（１）に入れて、また2分ぐらい沸かす。
４。（３）を蓋があるボウルに注ぐ。冷蔵庫に入れる。

５。ホイップクリームを作る。
６。（５）を（４）に入れて、また3時間ぐらい冷蔵庫に入れる。
７。（６）を二つのクラコット（普通はパイシート）に塗って、上のクラコットにジャム（普通はピンクのアイシング）を塗る。

Dit recept is een variatie op het normale tompouce-recept, met crackers i.p.v. bladerdeeg, jam i.p.v. glazuur en zonder gelatine.

Aantal: 15

Ingrediënten:
– 250 ml melk
– 50 gr zelfgemaakte vanillesuiker
– 2 eieren
– 1,5 eetlepels bloem
– 125 ml slagroom + 1,5 eetlepels suiker

Aanwijzingen:
1. Breng 200 ml melk samen met de suiker aan de kook. Blijf roeren.
2. Meng 50 ml melk, de eieren en de bloem in een kom.
3. Doe (2) bij (1) in de pan en kook het nog 2 minuten. Blijf roeren.
4. Schenk (3) in een bak met deksel en zet het in de koelkast.

5. Klop de slagroom stijf (samen met de suiker).
6. Meng (5) bij (4) en zet de bak nog 3 uur in de koelkast.
7. Doe (6) tussen twee crackers (of normaalgesproken tussen twee plakjes bladerdeeg) en besmeer de bovenste cracker met jam (normaal doe je daar glazuur op).

This recipe is a variation on the normal tompouce recipe, with crackers instead of puff pastry sheets, with jam instead of icing, and without gelatin.

How many tompouces can you make with this recipe: 15

Ingredients:
– 250 ml milk
– 50 gr home-made vanilla sugar
– 2 eggs
– 1.5 table spoons flour
– 125 ml cream + 1.5 table spoons (to make whipped cream)

Preparation:
1. Boil 200 ml milk together with the sugar. Keep stirring.
2. Mix 50 ml milk, the eggs and the flour in a bowl.
3. Add (2) to (1) in the pan and boil for another 2 minutes. Keep stirring.
4. Pour (3) into a bowl with lid and put it into the fridge.

5. Whip the cream (together with the sugar).
6. Add (5) to (4) and put the bowl in the fridge for another 3 hours.
7. Put (6) between two crackers (normally you’d put it between two puff pastry sheets) and put a layer of jam on top of the crackers (normally you’d put a layer of pink icing on top)

 

ヘルシンキの日本料理レストラン「古都」/ Restaurant “Koto” in Helsinki

ヘルシンキでとても美味しい日本料理のレストランを見つけた！
日本語でも話せる（レストランで日本人だけが働いているから）。
写真の全部で見える食べ物は35ユーロでそんなに高くないレストランでもなかった。ヘルシンキの普通のレストランは40〜50ユーロで夕ご飯を食べる。

Ik heb een heerlijk Japans restaurant gevonden in Helsinki, waar je allerlei Japans eten kan eten (niet alleen sushi).
Er werken ook alleen Japanners, dus je kan er gewoon Japans praten.
Het is ook niet het meest dure restaurant. Voor al het eten (inclusief drinken) op de foto’s hieronder, heb ik 35 euro betaald. De normale prijs voor avondeten in restaurants in Helsinki betaal je gemiddeld 40-50 euro.

I found a great Japanese restaurant in Helsinki, where you can also eat more than just sushi!
You can just talk Japanese there, as the employees are Japanese.
It’s also not the most expensive restaurant. For all the food (including drinks) on the photos below, I paid 35 euros. For a normal dinner in a Helsinki restaurant, the price is 40-50 euros on average.

“The French Taste by Guy Martin”: パリ空港のレストラン／Restaurant in “Charles de Gaulle”-vliegveld, Parijs / Restaurant in CDG airport, Paris

パリのCharles de Gaulle空港で乗り換えにしたとき、「The French Taste by Guy Martin」と言うレストランで夕ご飯を食べた(ターミナル２F)。２０〜３０ユーロでとても美味しい夕ご飯を食べた！

Tijdens de overstap op het “Charles de Gaulle”-vliegveld (terminal 2F) in Parijs hebben we lekker avondgegeten in het restaurant “The French Taste by Guy Martin” voor 20-30 euro p.p.

During a transfer in terminal 2F at “Charles de Gaulle” airport in Paris, we ate a very nice dinner in a restaurant at the airport called “The French Taste by Guy Martin” (20-30 euros per person).

ヘルシンキの「Momotoko」と言うラーメンのレストラン／Noedelrestaurant “Momotoko” in Helsinki / Noodle restaurant “Momotoko” in Helsinki

ホテルの近くで日本料理のレストランがある：「Momotoko」。
ラーメンとキムチ（そんなに辛くない）と肉まんなどがMomotokoで食べられる。
美味しかった！
やっぱり毎回のヘルシンキに行くとき、日本料理のレストランに行く・・・

Vlakbij mijn hotel in Helsinki zit ook het Japanse restaurant “Momotoko“, waar ze noedels, kimchi (niet zo scherp), gevulde broodjes, etc. serveren.
Het was erg lekker!
En blijkbaar ga ik elke keer als ik in Helsinki ben, wel een keer eten bij een Japans restaurant…

Close to my hotel in Helsinki, there’s the Japanese restaurant “Momotoko“, where they serve noodles, kimchi (not very hot), filled steamed buns, etc.
It was very delicious!
Apparently I visit a Japanese restaurant every time I’m in Helsinki…

ヘルシンキである魚料理レストラン「Fisken på disken」その２/ “Fisken på disken” restaurant in Helsinki (2)

仕事のためにフィンランドの首都ヘルシンキに行った。前のヘルシンキに行ったとき、美味しい魚料理のレストランに行った。またここで食べに行って、またとても美味しかった！

Ik bezocht Helsinki voor mijn werk. De vorige keer dat ik in Helsinki was, hadden we gegeten in het visrestaurant Fisken på Disken wat heel erg lekker was. Deze keer ben ik daar weer heengegaan en het was weer heel erg lekker!

I visited Helsinki for my job again. Last time we ate in the delicious fish restaurant Fisken på Disken. I went there again now and it was again very delicious!

チョコフルーツのデザート／Fruitige chocolademousse / Fruity chocolate mousse

アボカド1個、バナナ2個（黄色いのバナナが良い）とココアパウダー大さじ１つを混ぜて、簡単なデザートが作れる！

Prak een avocado, twee (liefst gele) bananen en een eetlepel cacaopoeder in een bakje – makkelijke chocolademousse!

Mash an avocado, two bananas (preferably yellow) and a table spoon cocoa powder – easy and quick chocolate mousse!

オランダ風の肉まん／Nederlandse gestoomde broodjes (nikuman) / Dutch-style steamed buns (nikuman)

オランダ風の肉まん（2人分）

生地　（パン焼き機の生地プログラムを使う）:
– 小麦粉　３００g
– 砂糖　20g
– 潮　半分の小さじ
– ドライイースト　半分の小さじ
– オリーブ油　大さじ１つ
– 水　160-170 ml

中身:
– 干し椎茸　２つ（普通の椎茸でも美味しい）
– 青ネギ　1本
– 白菜　180g
– 潮　小さじ１つ
– 挽き肉 340g
– ショウガ　２.５cmか１５g
– 砂糖　小さじ１つ
– 醤油　大さじ１つ
– オリーブ油　大さじ１つ
– ゴマ　大さじ１つ
– 水　80 ml

作り方:
1. パン焼き機で生地を作る。
2. 干し椎茸を使ったら、１０～15分ぐらい水に入れる。
3. 野菜を全部小さく切る。
4. 中身を混ぜる。
5. パン焼き機から生地を取って、20個ぐらいの小さな玉を作る。
6. 玉を丸いシートに変える。張らないように、沢山の小麦粉を使う。
7. 1枚のシートに、中身の大さじ1.5～２つに入れる。シートを丸く折る。
8. 13分ぐらい蒸す。

~/*\~/*\~/*\~

Gestoomde broodjes (nikuman) voor 2 personen

DEEG (gebruik het pizzadeegprogramma van de broodbakmachine):
– 300 gr bloem
– 20 gr suiker
– 1/2e theelepel zout
– 1/2e theelepel gist
– 1 eetlepel olijfolie
– 160-170 ml water

VULLING:
– 2 gedroogde shiitake-paddestoelen (verse paddestoelen zijn ook lekker)
– 1 bosui
– 180 gr kool (ongeveer 4 bladeren)
– 1 theelepel zout
– 340 gram gehakt
– 2,5 cm of 15 gr gember
– 1 theelepel suiker
– 1 eetlepel sojasaus
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel sesamzaad
– 80 ml water

BEREIDING:
1. Laat de broodbakmachine het deeg maken.
2. Als je gedroogde paddestoelen gebruikt: laat ze 10-15 minuten weken in een bakje water.
3. Snij alles klein.
4. Gooi alle vulling bij elkaar in een bak en meng.
5. Haal het deeg uit de broodbakmachine en rol er allemaal kleine balletjes van (ongeveer 20).
6. Maak van elk balletje een rond velletje. Gebruik veel bloem zodat niks aan elkaar plakt.
7. Leg in het midden van elk velletje ongeveer anderhalf tot twee eetlepels vulling en vouw rondom dicht.
8. Stoom 13 minuten in bijvoorbeeld een pan met stoominzet.

~/*\~/*\~/*\~

Steamed buns (nikuman) for 2 people

DOUGH (use the pizza dough program of the bread baking machine):
– 300 gr flour
– 20 gr sugar
– 1/2 tea spoon salt
– 1/2 tea spoon dry yeast
– 1 table spoon olive oil
– 160-170 ml water

FILLING:
– 2 dried shiitake mushrooms (fresh ones taste good too)
– 1 scallion
– 180 gr Napa cabbage (about 4 leaves)
– 1 tea spoon salt
– 340 gr minced meat
– 2,5 cm or 15 gr ginger
– 1 tea spoon sugar
– 1 table spoon soy sauce
– 1 table spoon olive oil
– 1 table spoon sesame seeds
– 80 ml water

PREPARATION:
1. Let the bread baking machine make the dough.
2. When using dried mushrooms: let them well in water for about 10 to 15 minutes.
3. Cut all the vegetables into small pieces.
4. Throw all the ingredients of the filling into a large bowl and mix.
5. Take the dough out of the bread baking machine and roll it into about 20 small balls.
6. Turn every ball into a round sheet. Use a lot of flour to prevent sticking.
7. Put about 1.5 to 2 table spoons of filling in the middle of the sheet and fold it closed.
8. Steam for about 13 minutes.